解析护肝的10种蔬菜

  解析护肝的10种蔬菜

　   蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。据台湾研究人员研究 发现,多吃蔬菜能使慢性乙型肝炎病毒(hbv)感染者的肝细胞癌(hcc)发生率下降20%。同时还发现血清维生素a的水平与蔬菜摄食呈正相关,少吃蔬菜 的乙型肝炎病毒感染男子,与多吃蔬菜的相比,发生肝细胞癌的危险性要高4.7倍,血清维生素水平与发生肝细胞癌的可能呈负相关。由此可见多食蔬菜对肝病病 人的肝脏具有保护作用。 哪些食物使乙肝恶化 　对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。
Fw)i$f~J `#L0 　　大蒜　属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素a、维生素b1、维生素c等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。金桥翻译/MyUVx4[)H;y6`5ht
 　　空心菜　又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。金桥翻译p*?d~5D:y6O
 　　荠菜　为十字花科植物,性平、味甘,含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻 出血、齿龈出血等症。金桥翻译 K,T%O7pG
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 　　包菜　即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素c、维生素b1、维生素b2,还含有胡萝卜素、维生素e,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
(}&fKz,P ^g,Q0 　　蘑菇　种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节 免疫、抗肿瘤作用,肝病病人宜常食用之。金桥翻译0{j,K(U4g\ Tn,a
 　　木耳　有黑色与白色不同,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。金桥翻译*V
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 　　胡萝卜　性微温,味甘、辛。富含维生素a原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食,生熟均可食。对于提高肝病病人维生素a水平,间接预防 癌变的发生具有作用。
D|9dk+K*j0 　　西红蜀　茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效, 生熟食用均可。金桥翻译W+oJz3T\Tf/Ca%I-i
 　　冬瓜　性微寒,味甘,含蛋白质,维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴并可解鱼蟹毒。
'k X;u,g7I+RXz0 　　黄瓜　性寒、味甘,含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转 化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。
1I:w @C4n F5`*T't0 　　以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。尚有许多其它品种的蔬菜,也可视其作用选用之,不一一列述。金桥翻译/M JM9Ey,J0y
      烟中含有大量有毒物质尼古丁,对人体的损害是不言而喻的。酒对肝脏的损害程度和酒精含量高低呈正比,它可以直接损害肝细胞,促进脂肪在肝细胞中的沉 积。有关研究表明,吸烟、饮酒可使肿瘤的发病率增高,推测与肝的癌前病变有关。烟与酒从中医理论看均属辛辣湿热之品,而肝炎多因湿热疫毒所致,若吸烟饮酒 则可进一步增热助湿,加重病情。所以,肝病病人应戒烟酒。